FERM FOOD neemt voormalige locatie van Orkla over en breidt uit: tot 20.000 ton gefermenteerde ingrediënten per jaar

BÆKKE, Denemarken–(BUSINESS WIRE)– De Deense ingrediëntenproducent FERM FOOD neemt met ingang van 1 april 2026 de voormalige productielocatie van Orkla in Skovlund, Denemarken, over. De overname levert nieuwe productiefaciliteiten op om de productie van gefermenteerde plantaardige ingrediënten voor de voedingsindustrie uit te breiden, gedreven door een exportvraag die sneller dan verwacht kwam.

Dit persbericht bevat multimedia. Bekijk hier het volledige persbericht: https://www.businesswire.com/news/home/20260310531549/nl/

Jens Legarth (CEO), Rikke Matthiesen (CSO), and Torbjørn Tyndkjær-Thomsen (Food & Process Developer) at FERM FOOD’s new production facilities.

“Onze huidige faciliteiten zijn te klein geworden. Met de locatie in Skovlund kunnen we veel meer voedselproducenten in Denemarken en daarbuiten bevoorraden. De wereldwijde belangstelling is sneller gegroeid dan we hadden verwacht, en daarom breiden we nu uit,” aldus Jens Legarth, CEO van FERM FOOD.

Zodra de nieuwe fermentatiefaciliteit volledig operationeel is, zal deze naar verwachting een jaarlijkse capaciteit van maximaal 20.000 ton bereiken, afhankelijk van het productassortiment, bovenop de bestaande capaciteit van FERM FOOD in Denemarken (Vejen).

Meer functionaliteit – minder additieven

Voedingsmiddelenfabrikanten zijn op zoek naar meer natuurlijke ingrediënten die functionaliteit bieden zonder de ingrediëntenlijst uit te breiden. De gefermenteerde ingrediënten van FERM FOOD zijn ontwikkeld om de houdbaarheid te verlengen, de voedselveiligheid te verbeteren en de bindende eigenschappen te verbeteren, terwijl ze ook voedingswaarde aan eindproducten toevoegen in de vorm van eiwitten, vitamines, mineralen en voedingsvezels.

“Onze fermentatietechnologie maakt het mogelijk om fermentatie toe te passen in alledaagse voedingsmiddelen. Het biedt fabrikanten een natuurlijkere ingrediëntenoplossing met functionaliteit en een manier voor consumenten om te profiteren van fermentatie in gangbare producten,” zegt Jens Legarth.

Al gebruikt in alledaagse producten

De ingrediënten van FERM FOOD worden al gebruikt in een reeks productcategorieën in de foodservice en de detailhandel.

“Onze ingrediënten worden gebruikt in alledaagse producten zoals brood, kant-en-klare peulvruchten, hybride vleesproducten, plantaardige alternatieven, bindmiddelen en salades. Met de vestiging in Skovlund breiden we onze activiteiten uit om op basis van fermentatie vervaardigde ingrediënten aan veel meer fabrikanten en categorieën te leveren,” aldus Jens Legarth.

Industriële biotechnologie op wereldwijde schaal

De productie is gebaseerd op fermentatie van vaste stoffen en een zorgvuldig geselecteerde mix van melkzuurbacteriën. Het moederbedrijf, Fermentationexperts A/S, heeft de technologie gepatenteerd en exploiteert fabrieken in de VS, Maleisië, Denemarken en Oekraïne om plantaardige eiwitten op grote schaal te produceren. De ervaring met internationale grootschalige productie vormt een deel van de basis voor de lancering van FERM FOOD in 2019 en de huidige schaalvergroting van het bedrijf.

FEITEN

• Locatie: Nørremarken 19 en 23, Skovlund, 6823 Ansager, Denemarken
• Aankoopdatum: 1 april 2026
• Verwachte capaciteit: Tot 20.000 ton/jaar (afhankelijk van productmix) — naast bestaande capaciteit in Vejen, Denemarken
• Producten: Gefermenteerde peulvruchten, koolzaadperskoek, pitten, haver, boekweit, tarwe en bindmiddelen voor voedingsmiddelen
• Technologie: Fermentatie van vaste stoffen met behulp van melkzuurbacteriën is een milde verwerkingsstap om ongewenste verbindingen af te breken en natuurlijke bioactieve verbindingen te vormen die bijdragen aan de functionaliteit in voedingsmiddelen
• Toepassingen: Brood en bakkerijproducten, hybride vlees, plantaardige voedingsmiddelen, salades, snacks, kant-en-klaarmaaltijden, enz.
• Functionaliteit: Langere houdbaarheid, verbeterd bindend vermogen, hogere viscositeit, beter waterbindend vermogen en toegevoegde voedingswaarde door een betere verteerbaarheid en verbeterde beschikbaarheid van eiwitten, vitamines, mineralen en voedingsvezels in eindproducten.

Over FERM FOOD

FERM FOOD is een Deense producent van gefermenteerde plantaardige ingrediënten voor de voedingsindustrie. Het bedrijf maakt gebruik van fermentatie van vaste stoffen met melkzuurbacteriën om functionele ingrediënten te ontwikkelen voor direct gebruik in alledaagse voedingsmiddelen. FERM FOOD werkt aan meer natuurlijke en economisch duurzame oplossingen in de hele waardeketen – van akker tot bord.

Deze bekendmaking is officieel geldend in de originele brontaal. Vertalingen zijn slechts als leeshulp bedoeld en moeten worden vergeleken met de tekst in de brontaal, die als enige rechtsgeldig is.

Bekijk het oorspronkelijke bericht op businesswire.com: https://www.businesswire.com/news/home/20260310531549/nl/

Contacts

Neem voor meer informatie contact op met:
Jens Legarth, CEO, jens@ferm-food.com, +45 23 34 93 34